Fox Wines SpA
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MAR ANDES

ENTRY RANGE

MERLOT

  • Origen - Valle Central:
Las uvas provienen d diferentes productores en el Valle Central de Chile, donde predominan los suelos aluviales en la mayoría de las áreas. El manejo del viñedo es vertical lo que mejora su exposición a los rayos del sol y el desarrollo del sabor en la fruta.
  • Vinificación:
El mosto es inoculado con levaduras seleccionadas para producir la fermentación alcohólica. Este proceso se acompaña de remontados para extraer el color y los sabores que se encuentran en las pieles de uva, y lleva 7 días. La temperatura se controla entre 26° y 28°C para obtener el máximo aroma y carácter varietal. Una vez que se completa la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica tiene lugar de forma natural. El vino se almacena en tanques de acero inoxidable mientras espera su fecha de embotellado.
  • Notas de Degustación:
De color color rojo rubí intenso. En nariz destaca por sus aromas a moras y ciruelas maduras combinados con delicados toques de especias y pimienta negra molida. En boca es suave y afrutado, finamente equilibrado por taninos de textura aterciopelada. Su final es fresco, suave y persistente.
  • Maridaje:

Ideal para combinar con pastas y carnes blancas.

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