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MAR ANDES

ESPUMANTE BRUT

BLANC DE BLANCS

  • Vinificación:

La fermentación se realizó en estanques de acero inoxidable de 5.000 litros con levaduras seleccionadas y a una temperatura controlada entre 13°C y 18°C por un periodo de 25 días.Se estabilizó por frio para prevenir cristalizaciones. Posteriormente se efectúa una segunda fermentación por 30 días donde azúcar y levaduras son añadidas para obtener la efervescencia necesaria y aumentar los niveles de dióxido de carbono. A continuación se efectuó una filtración suave para finalmente embotellarlo.

  • Notas de Degustación:

Cautivante color amarillo pálido brillante con notas verdes y pequeñas y elegantes burbujas. En nariz posee un intenso aroma a manzana verde y peras acompañado de un suave toque a levadura dulce.En boca presenta gran complejidad, armonía y frescura destacando notas de frutos silvestres y largo final.

  • Maridaje:

Mariscos como las ostras son la combinación perfecta. Para tomar como aperitivo con queso suave o rodajas de salmón ahumado. Servir entre 6°and 9°C.